Genießen Sie diese tropischen Kokosnuss-Muffins, eine süße Leckerei, die perfekt für jede Gelegenheit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer Rührschüssel das Ei, die Milch, das Vanillearoma und das Pflanzenöl gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die feuchten Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser vermischt zu werden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz, das Backpulver und die Kokosraspeln vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu erzielen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Löffeln Sie den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech, sodass jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins hilft, sie zu festigen und verbessert ihren Geschmack.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine köstliche Leckerei.
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