Una deliziosa variante della tradizionale zuppa di pesce honduregna al cocco, che offre un sapore ricco e cremoso con un processo di cottura semplificato.
Prepara il pesce pulendo e sbucciando i gamberi e tagliando i filetti di pesce a pezzi.
Utilizzare pesce fresco migliora il sapore della zuppa.
In una grande pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi i pomodori tritati, le cipolle e i peperoni verdi nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Aggiungi i cubetti di brodo di pollo, coriandolo, prezzemolo e acqua nella pentola. Mescola per combinare.
Sbriciola i cubetti di brodo per una miscelazione più facile.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungi il chayote, la radice di yucca e il platano nella pentola. Cuoci fino a quando non sono teneri.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora il cubetto di brodo di gamberi, la salsa Worcestershire e lo zucchero.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Aggiungi i gamberi e i filetti di pesce nella pentola e cuoci fino a quando il pesce non è opaco.
Evita di cuocere troppo il pesce per mantenerlo tenero.
Versa il latte di cocco e mescola delicatamente. Fai sobbollire per ulteriori 10 minuti.
Non far bollire dopo aver aggiunto il latte di cocco per evitare che si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con spicchi di lime e fette di avocado, insieme a riso e tortillas.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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