Una deliziosa ricetta di saltato che presenta pollo tenero e verdure croccanti in una salsa saporita.
Taglia il pollo a strisce sottili e mettilo in una ciotola.
Tagliare il pollo in strisce uniformi assicura una cottura omogenea.
Aggiungi l'amido di mais, la salsa di soia, lo zenzero e la polvere d'aglio al pollo e mescola bene per ricoprire uniformemente.
Lascia marinare il pollo per almeno 15 minuti per assorbire i sapori.
Scalda una grande padella o wok a fuoco medio-alto e aggiungi un cucchiaio di olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Saltare il pollo fino a cottura completa e dorato, poi rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per permettere al pollo di dorarsi correttamente.
Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio e saltare il broccolo, le carote, il peperone e la cipolla fino a teneri e croccanti.
Mescola costantemente per evitare che le verdure brucino.
Mescola la salsa di ostriche, il dado di pollo e l'acqua in una ciotola piccola, poi versa sulle verdure.
Sciogli completamente il dado nell'acqua per una salsa liscia.
Rimetti il pollo nella padella e mescola tutto insieme fino a ben ricoperto e riscaldato.
Assicurati che la salsa ricopra uniformemente tutti gli ingredienti per il miglior sapore.
Servi il saltato caldo su riso al vapore o noodles.
Guarnisci con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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