Questi panini morbidi e soffici di grano intero sono perfetti per ogni pasto. Sono facili da preparare e dal sapore delizioso.
Unire l'acqua tiepida e lo zucchero in una ciotola per mescolare, quindi cospargere il lievito sopra e lasciare riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
Aggiungere l'uovo e l'olio di semi di girasole al composto di lievito e mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
Mescolare accuratamente assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti.
In una ciotola separata, mescolare la farina di grano intero, il glutine di grano vitale e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto.
Usa un'impastatrice con gancio per impasto per una miscelazione più facile.
Impastare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico, per circa 5 minuti.
Se impasti a mano, infarina leggermente la superficie per evitare che si attacchi.
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, per circa 1 ora.
Coprire la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Dividere l'impasto in 16 porzioni uguali e modellare ciascuna in una pallina.
Usa una bilancia da cucina per porzioni precise.
Appiattire leggermente ogni pallina e posizionarla su una teglia foderata di carta da forno.
Lascia spazio tra i panini poiché si espanderanno durante la seconda lievitazione.
Coprire e lasciare lievitare i panini di nuovo fino a raddoppiare di volume, per circa 30 minuti.
Un'area calda e priva di correnti d'aria è ideale per la lievitazione.
Cuocere in un forno preriscaldato a 350°F (175°C) per 12-15 minuti o fino a doratura.
Ruotare la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lasciare raffreddare i panini su una griglia prima di affettarli e servirli.
Raffreddare previene che i panini diventino molli.
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