Eine reichhaltige und geschmackvolle vegane Sauce, perfekt für jeden Anlass.
Erhitze einen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Verwende ein neutrales Öl wie Raps- oder Avocadoöl für einen milden Geschmack.
Brate den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die geschnittenen Pilze hinzu und koche sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, um eine schöne Karamellisierung zu erreichen.
Streue das Mehl über das Gemüse und rühre um, um es gleichmäßig zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Sauce zu verdicken und eine rouxartige Basis zu schaffen.
Gieße nach und nach das Wasser unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Warmes Wasser oder Brühe funktioniert am besten, um sich glatt zu integrieren.
Rühre die Nährhefe, Sojasauce, Salbei, Pfeffer und Salz ein.
Schmecke ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Lass die Sauce köcheln, bis sie eindickt, und füge bei Bedarf mit Wasser vermischte Speisestärke hinzu.
Mische die Speisestärke mit kaltem Wasser, bevor du sie hinzufügst, um Klumpen zu vermeiden.
Serviere die Sauce heiß über deinen Lieblingsgerichten.
Garniere mit einem Spritzer frischer Kräuter für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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