Ein köstlicher Ananaskuchen mit einem tropischen Twist, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die gelbe Kuchenmischung, geschmolzene Butter, Eier und Kokosmilch vermengen. Mischen, bis die Masse glatt ist.
Mischen Sie den Teig nur bis zur Kombination, um ein Übermischen zu vermeiden, was den Kuchen dicht machen kann.
Falten Sie die zerdrückte Ananas zusammen mit ihrem Saft in den Teig.
Vorsichtig falten, um die Textur der Ananas zu erhalten und gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen einige Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Führen Sie ein Messer entlang der Ränder der Form, um den Kuchen leicht zu lösen.
Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit Puderzucker und gerösteter Kokosnuss vor dem Servieren.
Verwenden Sie ein Sieb für den Puderzucker, um eine feine, gleichmäßige Schicht zu erzielen.
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