Una ricetta di chili confortante e saporita, perfetta per ogni occasione.
Mescola il chili in polvere e il pepe in una ciotola piccola e metti da parte.
Regola il mix di spezie secondo il tuo gusto aggiungendo un pizzico di cayenna per un tocco piccante.
Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi la carne macinata. Cuoci fino a doratura, rompendo la carne con un cucchiaio di legno.
Per un chili più magro, scola il grasso in eccesso dopo aver rosolato la carne.
Aggiungi la cipolla e il sedano tritati nella pentola e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci le verdure fino a quando non rilasciano il loro aroma per un sapore più ricco.
Unisci il mix di spezie, i pomodori pelati, i pomodori a cubetti e la salsa Worcestershire. Porta a ebollizione.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Aggiungi i fagioli rossi e continua a sobbollire per 10 minuti.
Sciacqua i fagioli in scatola prima di aggiungerli per ridurre il contenuto di sodio.
Versa il chili in ciotole da portata adatte al grill, guarnisci con formaggio cheddar grattugiato e gratina fino a quando il formaggio si scioglie.
Tieni d'occhio il grill per evitare che il formaggio bruci.
Servi il chili caldo, guarnito con un cucchiaio di panna acida se desiderato.
Aggiungi una spolverata di erbe fresche come il coriandolo per un tocco di freschezza.
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