Una deliziosa e facile zuppa di fagiolini con un tocco salato, perfetta per ogni occasione.
Unire il brodo di pollo, il sale, il timo, la foglia di alloro e l'olio d'oliva in una pentola e portare a ebollizione.
Usa una pentola grande per permettere agli ingredienti di sobbollire uniformemente.
Ridurre il fuoco a sobbollire e aggiungere l'aglio, schiacciandolo nel brodo.
Schiaccia leggermente l'aglio prima di aggiungerlo per liberarne il sapore.
Aggiungere i fagiolini nella pentola e sobbollire scoperti per 10 minuti.
Taglia i fagiolini a pezzi della dimensione di un boccone per facilitarne il consumo.
Regolare il condimento con ulteriore sale se necessario.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere altro sale per evitare di esagerare con il condimento.
In una ciotola piccola, sbattere bene l'uovo.
Sbatti l'uovo fino a quando tuorlo e albume sono completamente combinati.
Temperare l'uovo aggiungendo un mestolo di brodo caldo nella ciotola mentre si mescola.
Il temperaggio previene la coagulazione dell'uovo quando viene aggiunto alla zuppa.
Mescolare lentamente l'uovo temperato nella zuppa in ebollizione.
Mescola continuamente mentre aggiungi l'uovo per creare una consistenza liscia.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo e crostini.
Aggiungi la guarnizione appena prima di servire per la migliore presentazione.
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