Eine köstliche Variation der klassischen grünen Chili-Hühnchen-Tamales, die einen vereinfachten Prozess und verbesserte Aromen bietet.
Die Maisblätter in warmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind.
Stellen Sie sicher, dass die Blätter vollständig untergetaucht sind, indem Sie einen Teller darauflegen.
Die grünen Chilischoten unter dem Grill rösten, bis sie angebrannt sind, dann schälen und entkernen.
Das Rösten verstärkt den Geschmack der Chilis.
Die gerösteten Chilis, Knoblauch und Hühnerbrühe zu einer glatten Sauce pürieren.
Pürieren Sie, bis die Mischung vollständig glatt ist, um eine gleichmäßige Füllung zu erhalten.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sauce kochen, bis sie eingedickt ist.
Ständig rühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Das zerkleinerte Hühnchen und den Koriander in die Sauce mischen.
Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie die Tamales zusammenstellen.
Das Schmalz, Backpulver und die Masa Harina zusammen schlagen, dann nach und nach Hühnerbrühe hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
Den Teig auf die Maisblätter streichen, die Füllung hinzufügen und falten, um Tamales zu formen.
Füllen Sie die Tamales nicht zu voll, um sicherzustellen, dass sie richtig verschlossen sind.
Die Tamales in einem Dampfer etwa 1 Stunde dämpfen.
Überprüfen Sie regelmäßig den Wasserstand, um ein Austrocknen zu verhindern.
Servieren Sie die Tamales warm mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Servieren Sie sie mit Salsa oder Guacamole für zusätzlichen Geschmack.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
