Una deliziosa variante del classico polpettone danese, con un mix di ingredienti saporiti e una presentazione unica.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia a dadini la cipolla e il peperone verde in piccoli pezzi.
Verdure tagliate uniformemente cuociono in modo più omogeneo.
Soffriggi la cipolla e il peperone verde in una padella a fuoco medio con un po' di burro fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Aggiungi la salsa chili e l'acqua nella padella, mescola e cuoci per altri 3 minuti.
Questo passaggio esalta il sapore del condimento.
Distribuisci uniformemente il mix di verdure sul fondo di uno stampo per plumcake da 23x13x8 cm (9x5x3 pollici) imburrato.
Imburra bene lo stampo per evitare che si attacchi.
In una ciotola, unisci la carne macinata, la salsiccia, il sale, il pepe, la senape in polvere, la salvia secca, il latte, l'uovo e il formaggio blu fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne.
Premi il composto di carne uniformemente sopra il mix di verdure nello stampo.
Assicurati di avere uno strato uniforme per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1,5 ore, o fino a quando il polpettone è cotto.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura (160°F per manzo).
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti, poi rovescialo su un piatto da portata in modo che il condimento di verdure sia sopra.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi.
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