Ein lebhaftes und geschmackvolles Gericht, das zarten Grünkohl mit süßen Paprika und aromatischem Knoblauch kombiniert, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Waschen Sie den Grünkohl gründlich unter fließendem Wasser.
Stellen Sie sicher, dass der Grünkohl vor dem Kochen trocken ist, um überschüssige Feuchtigkeit in der Pfanne zu vermeiden.
Entfernen Sie die Grünkohlblätter von den Stielen und reißen Sie sie in mundgerechte Stücke.
Bewahren Sie die Stiele auf, um Gemüsebrühe zu machen oder kompostieren Sie sie.
Dämpfen Sie den Grünkohl in einem Dampfgareinsatz über kochendem Wasser, bis er zart ist, etwa 8 Minuten.
Dämpfen Sie den Grünkohl nicht zu lange; er sollte seine lebhafte grüne Farbe behalten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine Pfanne mit breitem Boden für gleichmäßiges Kochen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Lauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken ein und kochen Sie weitere 2 Minuten.
Die Hitze leicht reduzieren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie die geschnittene Paprika in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis sie zart ist, etwa 4 Minuten.
Schneiden Sie die Paprika in gleichmäßige Scheiben für gleichmäßiges Garen.
Vermengen Sie den gedämpften Grünkohl mit dem angebratenen Gemüse in der Pfanne und mischen Sie gut.
Stellen Sie sicher, dass der Grünkohl gleichmäßig mit der Würze und dem Öl überzogen ist.
Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer und servieren Sie warm.
Probieren Sie das Gericht vor dem Servieren und passen Sie die Würze gegebenenfalls an.
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