Queste patate croccanti aromatizzate al forno sono abbinate a un aioli piccante per un contorno delizioso o uno snack.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e croccante.
Lava e pela le patate, poi tagliale a spicchi.
Spicchi uniformi cuociono in modo più omogeneo.
In una ciotola, mescola gli spicchi di patate con olio d'oliva, sale, pepe e timo.
Assicurati che tutti gli spicchi siano ben conditi per un sapore uniforme.
Distribuisci le patate condite in un unico strato su una teglia da forno.
Evita di sovrapporre per consentire una corretta tostatura.
Arrostisci le patate in forno per 35-40 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura e croccantezza.
Girare assicura una doratura uniforme su tutti i lati.
In una ciotola piccola, mescola la maionese, la paprika affumicata, l'aglio tritato e il succo di limone.
Lascia riposare l'aioli per alcuni minuti per far amalgamare i sapori.
Servi le patate arrosto calde con l'aioli a parte.
Guarnisci con timo extra per un tocco fresco.
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