Una deliziosa variante del classico filet mignon alla griglia, arricchita con una marinata saporita e avvolta in bacon croccante.
Unire la salsa di soia, l'olio d'oliva e il pepe nero in un sacchetto richiudibile.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata prima di aggiungere i filetti per una distribuzione uniforme del sapore.
Mettere i filetti di manzo nella marinata, sigillare il sacchetto e refrigerare per 2-3 ore.
Gira il sacchetto di tanto in tanto per assicurarti che tutti i lati dei filetti siano ricoperti.
Cuocere leggermente il bacon in una padella fino a quando inizia a rilasciare grasso ma è ancora malleabile.
Questo passaggio aiuta il bacon a diventare più croccante durante la grigliatura.
Avvolgere ogni filetto con una fetta di bacon, fissandolo con uno stuzzicadenti.
Assicurati che il bacon sia ben avvolto per rimanere in posizione durante la cottura.
Grigliare i filetti a fuoco medio-alto per circa 6-8 minuti per lato, spennellando occasionalmente con la marinata.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per il tuo grado di cottura preferito.
Lasciare riposare i filetti per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, garantendo un filetto succoso.
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