Eine köstliche Abwandlung der klassischen Linguine mit Muschelsauce, die eine reichhaltige Knoblauchbutterbasis und einen Hauch von Zitrone bietet.
Die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du abgießt, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwende ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Den Knoblauch, die Zwiebel und die roten Pfefferflocken in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften und die Zwiebel durchsichtig ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Oregano und Basilikum einrühren und eine weitere Minute kochen.
Das Hinzufügen der Kräuter in diesem Stadium verstärkt ihr Aroma.
Die Muscheln, ihren Saft und den Weißwein in die Pfanne geben. 5 Minuten köcheln lassen.
Stelle sicher, dass die Muscheln vollständig gekocht und geöffnet sind, bevor du fortfährst.
Die Petersilie einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Frische Petersilie sorgt für einen Farbtupfer und Geschmack.
Die Muschelsauce mit den abgetropften Linguine vermengen und vorsichtig vermengen.
Füge reserviertes Nudelwasser hinzu, wenn die Sauce zu dick erscheint.
Die Pasta mit geriebenem Parmesan und einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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