Una deliziosa variante del classico maccheroni e formaggio, con una salsa cremosa e una croccante copertura.
Preriscalda il forno a 180°C.
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Cuoci i maccheroni in acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scola.
Non cuocere troppo la pasta, poiché continuerà a cuocere in forno.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio e incorpora la farina per formare un roux.
Cuoci il roux fino a quando non diventa di un colore dorato chiaro per un sapore nocciolato.
Incorpora gradualmente il latte e la panna acida, mescolando continuamente fino a quando la salsa si addensa.
Assicurati che la salsa sia liscia mescolando continuamente.
Condire la salsa con sale e pepe, quindi aggiungere 1,5 tazze di formaggio cheddar fino a quando non si scioglie.
Rimuovi la salsa dal fuoco prima di aggiungere il formaggio per evitare che si cagli.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio e versa in una teglia da 3 litri unta.
Mescola bene per assicurarti che ogni pezzo di pasta sia ricoperto.
Cospargi il restante formaggio cheddar e il pangrattato uniformemente sopra.
Per un sapore extra, mescola il pangrattato con un po' di burro fuso prima di cospargere.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire per permettere al formaggio di assestarsi.
Servi caldo e goditi i tuoi maccheroni e formaggio cremosi al forno!
Guarnisci con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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