Un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per una cena confortante.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una casseruola olandese, scalda un cucchiaio di olio a fuoco medio. Aggiungi il manzo a cubetti e rosola fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco.
Aggiungi le cipolle affettate nella pentola e cuoci fino a caramellarle, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.
Unisci l'aglio tritato, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia e il vino rosso. Lascia sobbollire per 5 minuti.
La sobbollitura aiuta a mescolare i sapori.
Aggiungi le carote e il sedano nella pentola. Copri e trasferisci nel forno. Cuoci per 1 ora o fino a quando il manzo è tenero.
Controlla a metà cottura per assicurarti che il liquido non sia evaporato troppo.
Servi il manzo brasato caldo con il tuo contorno preferito, come purè di patate o noodles.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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