Una deliziosa e aromatica ricetta di Pho di Manzo Vietnamita, perfetta per un pasto confortante.
In una grande pentola per zuppe, unire il brodo di manzo, la cipolla, lo zenzero, la citronella, il bastoncino di cannella, i grani di pepe nero, l'anice stellato e i chiodi di garofano.
Per migliorare l'aroma, tosta le spezie nella pentola prima di aggiungere il brodo.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e coprire la pentola. Lasciare sobbollire per 1 ora per sviluppare i sapori.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e l'estrazione dei sapori.
Filtrare il brodo per rimuovere i solidi e riportare il liquido nella pentola.
Usa un colino a maglia fine per un brodo chiaro.
Mettere a bagno le tagliatelle di riso in acqua calda per 15 minuti o fino a quando non sono morbide, quindi scolare.
Assicurati che le tagliatelle siano completamente immerse nell'acqua per un ammorbidimento uniforme.
Disporre i germogli di soia, il basilico, la menta, il coriandolo e le fette di lime su un piatto da portata.
Mantieni fresche le erbe sciacquandole in acqua fredda prima di servire.
Mettere porzioni di tagliatelle ammorbidite in ciotole da portata e guarnire con fette di filetto di manzo crudo.
Affetta il manzo sottilmente per una cottura rapida quando si aggiunge il brodo caldo.
Versare il brodo caldo sulle tagliatelle e sul manzo in ogni ciotola.
Assicurati che il brodo sia bollente per cuocere le fette di manzo.
Servire il pho con i condimenti e le salse preparate a parte per la personalizzazione.
Invita gli ospiti ad aggiungere condimenti e salse a piacere.
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