Questi Muffin Piccanti al Cheddar e Jalapeño sono un delizioso twist sul classico cornbread, con un tocco piccante e una bontà formaggiosa.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F) e imburra uno stampo per muffin.
Imburrare lo stampo assicura che i muffin escano facilmente e mantengano la loro forma.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'uovo, il burro fuso e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di mescolare per evitare di cuocere l'uovo.
Aggiungi il mix per cornbread, i jalapeños a dadini, il formaggio cheddar grattugiato e il sale agli ingredienti umidi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente i muffin prima di servirli. Goditeli caldi o a temperatura ambiente.
Servi con un cucchiaio di burro o un filo di miele per un sapore extra.
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