Un delizioso e sostanzioso panino con funghi portobello grigliati, perfetto per un pasto estivo.
Pulisci i funghi con un panno umido e rimuovi i gambi.
Pulire i funghi con un panno umido preserva la loro consistenza e impedisce che diventino inzuppati.
In una ciotola, sbatti insieme l'aceto balsamico, l'acqua, lo zucchero di canna, l'aglio tritato, il pepe di cayenna e l'olio d'oliva.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per una marinata liscia.
Metti i funghi in un piatto poco profondo e versa la marinata sopra di essi. Copri e metti in frigorifero per 1 ora, girando una volta.
Girare i funghi a metà assicura un assorbimento uniforme della marinata.
Preriscalda la griglia a fuoco medio e ungere leggermente le griglie.
Ungere le griglie impedisce ai funghi di attaccarsi.
Griglia i funghi per 5 minuti su ciascun lato, spennellando con la marinata per mantenerli umidi.
Spennellare durante la grigliatura migliora il sapore e previene l'essiccazione.
Assembla il panino posizionando un fungo grigliato sulla metà inferiore di un panino, aggiungendo lattuga e pomodoro, e coprendo con la parte superiore del panino.
Tosta i panini per una croccantezza e un sapore in più.
Servi i panini immediatamente e gusta.
Servi con un contorno a tua scelta, come patatine dolci o un'insalata.
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