Una deliziosa variante di un piatto classico a base di tofu, caratterizzata da una consistenza croccante e una glassa di sesamo saporita.
Pressa il tofu per rimuovere l'umidità in eccesso, quindi taglialo a cubetti di dimensioni morsi.
Pressare il tofu assicura che assorba più sapore e ottenga una consistenza più croccante.
Sbatti l'uovo in una ciotola. Immergi i cubetti di tofu nell'uovo, quindi ricoprili uniformemente con l'amido di mais.
Per un'opzione vegana, usa un mix di farina di semi di lino e acqua come sostituto dell'uovo.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Friggi i cubetti di tofu fino a dorarli su tutti i lati, quindi mettili da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una frittura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle verdi, lo zenzero e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Mantieni il fuoco moderato per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi salsa di soia, olio di sesamo, fiocchi di peperoncino rosso e aceto di riso nella padella. Mescola bene per combinare.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Rimetti il tofu fritto nella padella e mescola per ricoprire uniformemente con la salsa.
Assicurati che tutti i pezzi di tofu siano ben ricoperti per un sapore massimo.
Cuoci a vapore il broccolo fino a renderlo tenero ma croccante e servilo accanto al tofu. Guarnisci con semi di sesamo.
Servi immediatamente per godere della croccantezza del tofu.
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