Una deliziosa variante dei classici kabob, questi spiedini sono marinati in una salsa piccante e saporita, poi grigliati alla perfezione.
Unire la salsa di carne, il rafano preparato, la paprika affumicata e la polvere d'aglio in una ciotola per mescolare per creare la marinata.
Mescolare accuratamente gli ingredienti della marinata per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungere il manzo a cubetti nella marinata, assicurandosi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Coprire e refrigerare per almeno 4 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora la penetrazione dei sapori nel manzo.
Mettere in ammollo gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti per evitare che brucino, oppure utilizzare spiedini di metallo.
Mettere in ammollo gli spiedini di legno è essenziale per evitare che si brucino durante la grigliatura.
Infilare il manzo marinato sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni pezzo per una cottura uniforme.
Evitare di sovraffollare gli spiedini per garantire una cottura uniforme.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Grigliare gli spiedini per 5-10 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando il manzo raggiunge il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.
Servire gli spiedini caldi, guarniti con erbe fresche o un contorno a scelta.
Erbe fresche come prezzemolo o coriandolo aggiungono un tocco di colore e sapore al piatto.
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