Una ciotola di noodles saporita e veloce con pollo tenero, piselli croccanti e un tocco piccante.
Scalda il brodo di pollo in una grande pentola a fuoco alto fino a farlo bollire.
Usare brodo a basso contenuto di sodio ti permette di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi i noodles vermicelli al brodo bollente e cuoci fino a quando sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i noodles si attacchino.
Aggiungi il pollo, i piselli, le carote e la salsa chili nella pentola.
Taglia il pollo in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Fai sobbollire il composto fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere e croccanti.
Evita di cuocere troppo le verdure per mantenere la loro croccantezza.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi le cipolle verdi, il coriandolo, il succo di lime, la salsa di soia e lo zenzero.
Aggiungere questi ingredienti a fuoco spento preserva i loro sapori freschi.
Servi la ciotola di noodles calda, guarnita con ulteriore coriandolo o spicchi di lime se desiderato.
Servi immediatamente per gustare il piatto alla temperatura migliore.
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