Una deliziosa variante di un piatto classico, questi peperoni ripieni sono farciti con un mix saporito di tacchino macinato condito, riso e verdure, coperti con formaggio fuso.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e le membrane.
Conserva le parti superiori da usare come coperchi per una presentazione divertente.
In una pentola grande, porta a ebollizione dell'acqua e sbollenta i peperoni per 5 minuti. Scola e metti da parte.
La sbollentatura ammorbidisce leggermente i peperoni, rendendoli più facili da farcire.
In una padella, scalda un filo d'olio e cuoci il tacchino macinato fino a doratura.
Sbriciola il tacchino in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungi la cipolla, la zucchina, l'aglio in polvere e la paprika nella padella. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Unisci il riso cotto e il pomodoro a cubetti. Condisci con sale e pepe a piacere.
Combina accuratamente per un ripieno uniforme.
Farcisci i peperoni con il ripieno e mettili in una teglia.
Compatta delicatamente il ripieno per evitare di rompere i peperoni.
Versa la salsa di pomodoro sui peperoni ripieni.
Assicurati che la salsa copra il ripieno per maggiore umidità.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno per 25 minuti.
Coprire aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi la stagnola, cospargi di formaggio grattugiato sopra e cuoci scoperto per altri 10 minuti.
Cuoci fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Servi i peperoni ripieni caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata per un pasto completo.
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