Una deliziosa e sostanziosa zuppa di fagioli neri con un tocco di mais per una dolcezza e una consistenza aggiuntive.
Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla e l'aglio.
Tagliare finemente la cipolla e l'aglio assicura una cottura uniforme e il rilascio dei loro sapori.
Schiacciare una lattina di fagioli neri con il loro liquido usando uno schiacciapatate.
Schiacciare i fagioli crea una base cremosa per la zuppa.
Scolare e sciacquare i fagioli neri rimanenti.
Sciacquare i fagioli rimuove il sodio in eccesso dal liquido di conservazione.
In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio a dadini fino a quando non sono fragranti.
Soffriggere esalta la dolcezza della cipolla e dell'aglio.
Aggiungere i fagioli schiacciati, i fagioli interi, la salsa, il cumino, il peperoncino in polvere e il sale nella pentola.
Mescolare le spezie con i fagioli assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
Portare la zuppa a ebollizione aiuta a mescolare i sapori.
Ridurre il fuoco e far sobbollire per 20 minuti.
Far sobbollire permette ai sapori di intensificarsi e alla zuppa di addensarsi leggermente.
Aggiungere il mais e il coriandolo tritato, quindi mescolare bene.
Aggiungere il mais alla fine preserva la sua dolcezza e consistenza.
Servire la zuppa calda, guarnita con panna acida e cipollotto.
Guarnire con panna acida e cipollotto aggiunge una finitura fresca e cremosa.
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