Una deliziosa variante delle classiche polpette di tonno, queste frittelle croccanti di tonno e patate sono facili da preparare e ricche di sapore.
Scolare bene il tonno in scatola e metterlo in una ciotola.
Premere il tonno con una forchetta per rimuovere l'acqua in eccesso per una migliore consistenza.
Sbucciare le patate, farle bollire fino a quando sono morbide e schiacciarle con una forchetta.
Assicurati che le patate siano completamente schiacciate per evitare grumi nelle frittelle.
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla ciotola con il tonno e le patate schiacciate.
Usa una cipolla piccola per un sapore delicato, oppure soffriggila prima per un gusto più dolce.
Rompi l'uovo nella miscela e condisci con sale e pepe. Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di rompere il tonno in pezzi molto piccoli.
Forma la miscela in frittelle di dimensioni medie.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che la miscela si attacchi.
Versa il pangrattato su un piatto e ricopri uniformemente ogni frittella.
Premi delicatamente le frittelle nel pangrattato per assicurarti che siano ben ricoperte.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggi le frittelle fino a doratura su entrambi i lati.
Friggi in lotti per evitare di sovraffollare la padella, il che può abbassare la temperatura dell'olio.
Servire le frittelle croccanti di tonno e patate calde con la tua salsa preferita.
Una salsa a base di yogurt piccante o ketchup classico si abbina meravigliosamente a queste frittelle.
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