Una deliziosa variante della classica torta di zucca, con spezie calde e ricche gocce di cioccolato.
Preriscalda il forno a 175°C e posiziona la griglia al centro.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra e infarina bene uno stampo per bundt per evitare che si attacchi.
Usa un pennello o un tovagliolo di carta per ungere uniformemente lo stampo.
In una ciotola, sbatti insieme lo zucchero e l'olio fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una consistenza uniforme.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova singolarmente aiuta a mantenere l'emulsione.
In un'altra ciotola, unisci la farina, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con la purea di zucca.
Inizia e termina con gli ingredienti secchi per una migliore miscelazione.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto leggero.
Versa l'impasto nello stampo per bundt preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-65 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti, poi capovolgi su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta la torta a stabilizzarsi e a staccarsi facilmente.
Servi la torta così com'è o con una spolverata di zucchero a velo.
Accompagna con caffè o tè per un delizioso spuntino.
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