Questi Cupcake alla Cannella sono una deliziosa variazione sul classico dessert ispirato ai churros, con una base umida infusa di cannella e una crema al burro alla cannella.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia per muffin con i pirottini per cupcake.
Usare i pirottini per cupcake assicura una facile rimozione e una presentazione pulita.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, la cannella, il lievito e il sale.
Sbattere gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti.
In una ciotola grande, monta il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso usando un mixer elettrico.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l'estratto di vaniglia.
Aggiungere le uova una alla volta assicura una migliore emulsificazione.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i cupcake teneri.
Riempi ogni pirottino per cupcake a metà con l'impasto. Cuoci per 14-16 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Non riempire troppo i pirottini per evitare fuoriuscite.
Lascia raffreddare completamente i cupcake su una griglia prima di glassarli.
Raffreddare completamente previene la fusione della glassa.
In una ciotola grande, monta insieme il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo, poi mescola l'estratto di vaniglia e la cannella.
Setaccia lo zucchero a velo per evitare grumi nella glassa.
Decora i cupcake raffreddati con la glassa usando un sac à poche.
Usa una bocchetta a stella per una finitura decorativa.
Facoltativamente, spolvera con zucchero alla cannella o guarnisci con salsa di caramello per un tocco extra.
Questi condimenti aggiungono una deliziosa consistenza e contrasto di sapore.
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