Un delizioso piatto di pasta con salsiccia saporita, peperoni vivaci e una ricca salsa di pomodoro.
Cuocere i rigatoni in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scolare e mettere da parte.
Conserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere la salsiccia (togliendo il budello e sbriciolata) e cuocere fino a doratura.
Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi per una cottura uniforme e una migliore distribuzione nel piatto.
Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggere fino a quando non è fragrante.
Cuocere l'aglio solo fino a quando non è fragrante per evitare l'amarezza.
Unire i peperoni affettati e cuocere fino a quando sono teneri ma ancora leggermente croccanti.
Taglia i peperoni in fette uniformi per una cottura omogenea.
Versare la salsa marinara e far sobbollire fino a quando è riscaldata.
Aggiungi un po' di acqua di pasta se la salsa è troppo densa.
Unire i rigatoni cotti con la salsa e mescolare bene.
Mescola delicatamente la pasta per ricoprirla uniformemente con la salsa.
Servire la pasta guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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