Una deliziosa e facile ricetta per il manzo brasato che è tenero e saporito.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola olandese a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Rosola il manzo su entrambi i lati fino a doratura.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge sapore alla carne.
In una ciotola, unisci il brodo di manzo, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio, la polvere di cipolla e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente.
Versa il composto di salsa sul manzo nella casseruola olandese.
Assicurati che il manzo sia per lo più sommerso nella salsa per una cottura uniforme.
Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 2 a 2,5 ore, girando il manzo di tanto in tanto.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che la salsa non si asciughi; aggiungi acqua se necessario.
Rimuovi il manzo dalla pentola e posizionalo su un piatto da portata.
Lascia riposare il manzo per alcuni minuti prima di servire per mantenere i suoi succhi.
Elimina il grasso dalla salsa e versala sul manzo o servila a parte.
Usa un cucchiaio per rimuovere delicatamente lo strato di grasso per una salsa più pulita.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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