Una deliziosa e sostanziosa ricetta di sugo per spaghetti che porta il sapore di casa sulla tua tavola.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il peperone rosso a dadini nella pentola. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi il tacchino macinato nella pentola e cuoci fino a doratura, rompendo la carne con un cucchiaio mentre cuoce.
Cuoci fino a quando non ci sono più parti rosa nella carne per sicurezza.
Incorpora la carota grattugiata, il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro. Mescola bene.
La carota grattugiata aggiunge dolcezza naturale per bilanciare l'acidità dei pomodori.
Aggiungi il basilico, l'origano, il rosmarino, il timo, la foglia di alloro, lo zucchero, il sale e il pepe nero. Versa l'acqua e mescola.
Regola il condimento a piacere dopo che il sugo ha sobbollito.
Porta il sugo a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e lascialo sobbollire scoperto per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi.
Servi il sugo sopra la pasta cotta, guarnito con parmigiano grattugiato fresco e una spolverata di basilico fresco.
Accompagna con pane all'aglio e un'insalata per un pasto completo.
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