Una deliziosa variante dei classici grits al formaggio, cotti alla perfezione per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una grande pentola, porta a ebollizione 4 tazze d'acqua. Aggiungi gradualmente i grits, riducendo il fuoco a basso. Cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando non si addensano, circa 5 minuti.
Mescola costantemente per evitare grumi e garantire grits lisci.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il formaggio cheddar, il burro, il latte, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero, mescolando fino a quando il formaggio non si è sciolto e il composto è liscio.
Aggiungi il formaggio gradualmente per aiutare a scioglierlo uniformemente.
In una ciotola piccola, sbatti le uova. Aggiungi lentamente una piccola quantità del composto caldo di grits alle uova, mescolando costantemente, quindi versa il composto di uova di nuovo nella pentola.
Il temperaggio previene la coagulazione delle uova quando vengono aggiunte al composto caldo.
Versa il composto in una teglia da forno da 2 quarti ben unta. Livella la superficie con una spatola.
Ungere bene la teglia per evitare che si attacchi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la parte superiore è dorata e i grits sono solidificati.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire. Buon appetito con i tuoi grits al forno con cheddar salato!
Lasciare riposare il piatto aiuta a farlo solidificare e rende più facile il servizio.
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