Una deliziosa torta speziata infusa con sidro di mele e ricoperta da una glassa di noci.
Preriscalda il forno a 175°C.
Ungere la teglia assicura che la torta non si attacchi, rendendola più facile da rimuovere.
In una ciotola per mescolare, monta insieme lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria nel composto, risultando in una torta più leggera.
Aggiungi la melassa e il miele e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la melassa e il miele siano a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero, il cardamomo e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme delle spezie.
Aggiungi gradualmente metà degli ingredienti secchi al composto montato, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Mescolare in lotti previene l'eccesso di mescolamento, che può rendere la torta densa.
Aggiungi il sidro di mele, seguito dagli ingredienti secchi rimanenti.
Aggiungere il sidro a intervalli aiuta a mantenere una consistenza liscia dell'impasto.
Incorpora l'uovo e la vaniglia fino a ottenere un impasto liscio.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per evitare che si cagli.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Usa una spatola per livellare la parte superiore per una cottura uniforme.
Cuoci per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo minimo per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti.
Raffreddare leggermente nella teglia aiuta la torta a stabilizzarsi prima di rimuoverla.
In un pentolino, scalda la gelatina di mele e il sidro di mele a fuoco basso fino a ottenere un composto liscio.
Mescola costantemente per evitare che la glassa bruci.
Versa la glassa calda sulla torta raffreddata e cospargi con le noci.
Applica la glassa mentre è calda per una migliore assorbimento.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di servire.
Raffreddare completamente migliora il sapore e la consistenza della torta.
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