Ein köstlicher und nahrhafter Salat mit Weizenkörnern, Trockenfrüchten und einem würzigen Dressing.
Die Weizenkörner gründlich abspülen und über Nacht in einer mittelgroßen Schüssel in Wasser einweichen.
Das Einweichen der Weizenkörner über Nacht verkürzt die Kochzeit und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Die eingeweichten Weizenkörner abtropfen lassen und in einem Kochtopf mit 3 Tassen Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 1 Stunde.
Überprüfen Sie die Weizenkörner auf Zartheit; sie sollten einen leichten Biss haben.
Überschüssiges Wasser von den gekochten Weizenkörnern abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Verteilen Sie die Weizenkörner auf einem Tablett, um schneller abzukühlen.
Die rote Zwiebel hacken und 2-3 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
Das Einweichen der Zwiebel in heißem Wasser mildert ihre Schärfe.
Die gekochten Weizenkörner, Zwiebel, gewürfelten Apfel, Rosinen, Cranberries, Mohnsamen und Walnüsse in einer großen Schüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Das Olivenöl, den Essig, den Honig, das Salz und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Das Dressing über den Salat gießen und vermengen.
Vorsichtig vermengen, um die Apfelstücke nicht zu zerbrechen.
Den Salat mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, um den Salat frisch zu halten.
Den Salat bei Zimmertemperatur servieren und genießen.
Mit zusätzlichen Mohnsamen oder einem Spritzer Honig garnieren für die Präsentation.
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