Un delizioso piatto di pollo con una ricca salsa di pomodoro e basilico, perfetto per una cena in famiglia.
Frulla i pomodori maturi con basilico secco, dragoncello, sale e pepe macinato fresco fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa un frullatore ad alta velocità per una consistenza della salsa più liscia.
Fondi il burro non salato in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruni per mantenere il suo sapore.
Soffriggi l'aglio fresco nel burro fuso per circa un minuto fino a quando non diventa fragrante.
Mescola continuamente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i petti di pollo disossati e senza pelle nella padella e cuoci fino a dorarli su entrambi i lati.
Cuoci il pollo in lotti se la tua padella è piccola per evitare di sovraffollare.
Versa la salsa di pomodoro e basilico sul pollo, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti.
Copri la padella con un coperchio per trattenere l'umidità e migliorare il sapore.
Trasferisci il pollo in una teglia da forno, versa la salsa sopra e cospargi con formaggio mozzarella grattugiato.
Assicurati che il formaggio sia distribuito uniformemente per una fusione uniforme.
Griglia il piatto in un grill preriscaldato per circa un minuto fino a quando il formaggio si scioglie.
Tieni d'occhio il piatto per evitare che il formaggio bruci.
Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.
Trita finemente il prezzemolo per una presentazione più elegante.
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