Una zuppa di lenticchie confortante e saporita con prosciutto e verdure, perfetta per un pasto accogliente.
Sciacquare le lenticchie sotto acqua fredda e mettere da parte.
Sciacquare le lenticchie rimuove eventuali detriti e assicura un sapore pulito.
In una pentola grande, soffriggere il prosciutto a dadini fino a doratura leggera.
Rosolare il prosciutto ne esalta il sapore e aggiunge profondità alla zuppa.
Aggiungere la cipolla tritata, la carota e il sedano nella pentola e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere le verdure rilascia la loro dolcezza naturale, migliorando il sapore della zuppa.
Aggiungere le lenticchie, l'acqua, il pepe nero, il timo, le foglie di alloro e la patata grattugiata nella pentola.
Grattugiare la patata aiuta ad addensare naturalmente la zuppa.
Far sobbollire la zuppa a fuoco basso per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto evita che le lenticchie si attacchino sul fondo della pentola.
Rimuovere le foglie di alloro e regolare il condimento con sale e succo di limone prima di servire.
Aggiungere succo di limone alla fine illumina i sapori della zuppa.
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