Un delizioso piatto ispirato all'Algeria con manzo speziato e uova avvolti in pasta croccante.
Taglia finemente la cipolla.
Usa un coltello affilato per garantire un taglio uniforme e prevenire la schiacciatura della cipolla.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un po' d'olio. Soffriggi la cipolla fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla si scurisca troppo in fretta.
Aggiungi la carne macinata nella padella e cuoci fino a doratura.
Sbriciola la carne con la spatola per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi la cannella, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescola bene.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento se necessario.
Sbatti le uova in una ciotola e versa nella padella. Mescola delicatamente fino a quando non si rapprendono.
Togli dal fuoco non appena le uova sono cotte per evitare di cuocerle troppo.
Lascia raffreddare completamente il ripieno.
Il raffreddamento previene che la pasta diventi molle.
Posiziona una porzione di ripieno su un foglio di pasta fillo e arrotola strettamente, piegando i lati.
Usa un panno umido per coprire i fogli di pasta non utilizzati per evitare che si secchino.
Scalda l'olio in una padella e friggi gli involtini fino a doratura su tutti i lati.
Friggi in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Servi gli involtini caldi con la tua salsa per intingere preferita.
Guarnisci con una spolverata di prezzemolo per un tocco fresco.
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