Una ricetta di pollo grigliato saporita e succosa con una marinata di lime e erbe aromatiche.
Prepara il pollo rimuovendo il grasso in eccesso e asciugandolo.
Asciugare il pollo assicura una migliore aderenza della marinata.
In una ciotola, unisci il succo di lime, il coriandolo tritato, l'aglio tritato, il miele, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
Sbatti bene la marinata per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Metti il pollo in un piatto poco profondo e versa la marinata sopra, assicurandoti che tutti i pezzi siano ricoperti.
Gira il pollo un paio di volte per distribuire uniformemente la marinata.
Copri il piatto e metti in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a un'intera notte per un sapore massimo.
Marinare per tutta la notte permette ai sapori di penetrare profondamente nel pollo.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchi.
Griglia il pollo per 4-6 minuti su ciascun lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C.
Evita di premere il pollo mentre grigli, per mantenere i suoi succhi.
Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare il pollo permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo umido.
Servi il pollo con una guarnizione di coriandolo fresco e spicchi di lime.
Aggiungere una guarnizione fresca migliora la presentazione e il sapore.
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