Un'insalata di orzo vibrante e saporita ispirata al Mediterraneo, perfetta per ogni occasione.
Cuocere l'orzo in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, quindi scolare e sciacquare sotto acqua fredda.
Sciacquare l'orzo in acqua fredda ferma il processo di cottura e previene che si attacchi.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe nero per preparare il condimento.
Regola il condimento secondo il tuo gusto prima di mescolarlo con l'insalata.
Unire l'orzo cotto, gli spinaci, il peperone, il cetriolo e le olive in una grande ciotola per mescolare.
Tagliare le verdure a pezzi di dimensioni masticabili per facilitarne il consumo.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per unire.
Mescolare l'insalata appena prima di servire per mantenere freschi gli ingredienti.
Cospargere il formaggio feta sbriciolato sopra e servire immediatamente o refrigerare per dopo.
Refrigerare l'insalata esalta i sapori, rendendola ancora più deliziosa.
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