Un piatto sostanzioso e saporito che presenta tenera bistecca cubica ricoperta da una ricca salsa di cipolla, perfetto per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 135°C (275°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme e risultati teneri.
Condisci le bistecche cubiche con sale e pepe nero macinato su entrambi i lati.
Lascia riposare le bistecche per alcuni minuti dopo averle condite per assorbire i sapori.
Passa le bistecche condite nella farina, scuotendo l'eccesso.
Assicurati di avere uno strato uniforme di farina per una crosta croccante.
Scalda l'olio vegetale in una padella pesante a fuoco medio. Rosola le bistecche su entrambi i lati, poi rimuovile dalla padella.
Usa una padella pesante per una rosolatura uniforme e una migliore ritenzione del calore.
Aggiungi le cipolle affettate nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Cospargi la farina rimanente nella padella e mescola per combinare con le cipolle e l'olio.
Cuoci il roux fino a quando non diventa di un leggero colore dorato per un sapore ricco.
Aggiungi gradualmente il brodo di manzo mescolando per creare una salsa liscia. Aggiungi la salsa Worcestershire e lascia sobbollire per 5 minuti.
Mescola costantemente per evitare grumi nella salsa.
Rimetti le bistecche rosolate nella padella, assicurandoti che siano immerse nella salsa. Copri e trasferisci la padella nel forno.
Cucinare in forno permette ai sapori di amalgamarsi e alle bistecche di diventare tenere.
Servi le bistecche calde, guarnite con la salsa di cipolla, insieme ai tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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