Questi muffin alla banana e gocce di cioccolato sono umidi, saporiti e facili da preparare, perfetti per una colazione veloce o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta o una leggera spruzzata di olio da cucina.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto professionale.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la noce moscata. Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire un impasto più liscio.
Fondi il burro nel microonde e lascialo raffreddare leggermente.
Lasciare raffreddare il burro evita che cuocia l'uovo quando viene mescolato.
Sbuccia e schiaccia le banane in una ciotola separata fino a ottenere una consistenza liscia.
Usare una forchetta o uno schiacciapatate funziona bene per schiacciare le banane.
In un'altra ciotola, sbatti leggermente l'uovo e mescola le banane schiacciate, la panna acida, l'estratto di vaniglia e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare gli ingredienti umidi separatamente garantisce un impasto più uniforme.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin teneri.
Mescolare eccessivamente può portare a muffin densi, quindi mescola solo fino a quando non vedi più farina secca.
Incorpora le gocce di cioccolato uniformemente nell'impasto.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per un aspetto più invitante.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Usare un porzionatore per gelato può aiutare a distribuire l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli sul fondo.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
