Una deliziosa variante del classico jambalaya, che combina pollo, salsiccia e gamberi con una miscela di spezie e riso per un pasto sostanzioso.
Scalda l'olio d'oliva in una grande casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per rosolare la salsiccia per un sapore massimo.
Aggiungi le fette di salsiccia affumicata e cuoci fino a doratura.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una doratura uniforme.
Unisci la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci fino a quando le cipolle diventano trasparenti per la migliore base di sapore.
Aggiungi il riso e tostalo leggermente, mescolando frequentemente.
Tostare il riso ne esalta il sapore nocciolato.
Versa il brodo di pollo e la salsa Worcestershire, mescolando per combinare.
Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Aggiungi il timo, l'origano, le foglie di alloro, il pepe di cayenna e il pepe nero.
Regola i livelli di spezie secondo il tuo gusto in questa fase.
Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 20 minuti.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che il riso non si attacchi sul fondo.
Aggiungi i gamberi, copri e cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa e cotti.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Condire con sale a piacere e servire caldo.
Guarnisci con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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