Una deliziosa variante dei classici fagioli neri e riso, infusa con erbe fresche e un tocco di freschezza.
Scalda una pentola a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Usare una pentola antiaderente può aiutare a prevenire che il riso si attacchi.
Soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi il riso nella pentola e mescola per ricoprirlo con l'olio, cuocendo per alcuni minuti fino a quando non è leggermente tostato.
Tostare il riso ne esalta il sapore nocciolato.
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire fino a quando il riso è tenero.
Tieni il coperchio per garantire una cottura uniforme.
Incorpora i fagioli neri e cuoci per ulteriori 5 minuti.
Scola e sciacqua i fagioli prima di aggiungerli per rimuovere il sodio in eccesso.
Mescola il coriandolo tritato e una spruzzata di succo di lime prima di servire.
Aggiungere il succo di lime alla fine preserva il suo sapore fresco.
Servi il piatto caldo e gusta.
Guarnisci con coriandolo extra o una fetta di lime per la presentazione.
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