Un'insalata fresca e croccante con broccoli, cavolfiori e un condimento piccante.
Taglia i broccoli e i cavolfiori in pezzi della dimensione di un morso.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una mescolanza omogenea e una migliore presentazione.
Taglia finemente la cipolla rossa.
Sciacqua la cipolla tagliata sotto acqua fredda per ridurre il suo sapore forte, se desiderato.
In una ciotola piccola, sbatti insieme la maionese, lo zucchero, l'aceto di mele e l'aceto di vino rosso fino a ottenere un composto liscio.
Metti in frigorifero il condimento per 10 minuti per esaltarne il sapore.
Unisci broccoli, cavolfiori, cipolla e uvetta in una grande ciotola per mescolare.
Assicurati che l'uvetta sia distribuita uniformemente per una dolcezza bilanciata.
Versa il condimento sulla miscela di verdure e mescola per ricoprire uniformemente.
Usa una spatola per raschiare tutto il condimento dalla ciotola per evitare sprechi.
Poco prima di servire, cospargi il formaggio cheddar grattugiato e i semi di girasole tostati sopra.
Aggiungi i condimenti appena prima di servire per mantenere la loro consistenza.
Servi l'insalata fredda e gusta.
Guarnisci con un rametto di prezzemolo per un tocco di colore.
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