Una zuppa confortante e cremosa con pollo tenero, gnocchi soffici e spinaci freschi, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi il sedano tritato, la cipolla, la carota e l'aglio tritato nella pentola. Soffriggi fino a quando le verdure sono tenere.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Cospargi la farina sulle verdure soffritte e mescola bene per ricoprire. Cuoci per alcuni minuti per eliminare il sapore di farina cruda.
Cuocere la farina assicura che la zuppa si addensi correttamente senza un sapore di farina.
Versa gradualmente la panna, il latte e il brodo di pollo, mescolando costantemente per amalgamare.
Aggiungere i liquidi lentamente aiuta a prevenire la formazione di grumi.
Porta il composto a un leggero bollore, poi riduci il fuoco al minimo.
Un leggero bollore assicura che la zuppa si addensi uniformemente.
Incorpora il pollo sfilacciato, gli spinaci, gli gnocchi, il rosmarino, il pepe nero e il sale. Fai sobbollire fino a quando gli gnocchi sono teneri.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario durante questo passaggio.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore pepe nero se desiderato.
Accompagna con pane croccante o grissini all'aglio per un pasto completo.
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