Questi muffin sono un delizioso trattamento, che combina il sapore aspro del rabarbaro con una dolce copertura crumble.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di cuocere per ottenere una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci lo zucchero di canna chiaro, l'uovo, il latticello, il sale e la vaniglia. Sbatti fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere accuratamente assicura che lo zucchero si sciolga correttamente.
In un'altra ciotola, mescola la farina e il bicarbonato di sodio. Aggiungi gradualmente questo composto a quello umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente il rabarbaro a cubetti.
Assicurati che il rabarbaro sia distribuito uniformemente nell'impasto.
Riempi lo stampo per muffin per 2/3 con l'impasto.
Usa un cucchiaio o un porzionatore per gelato per porzioni uniformi.
In una piccola ciotola, unisci lo zucchero di canna scuro, la cannella, la farina e il burro freddo. Mescola fino a ottenere un composto sbriciolato.
Usa le dita o una forchetta per ottenere una consistenza sbriciolata.
Cospargi la copertura crumble sull'impasto nello stampo per muffin.
Assicurati che ogni muffin sia uniformemente coperto per una croccantezza costante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta i muffin a stabilizzarsi correttamente.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento delizioso.
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