Un piatto delizioso che combina pollo alla paprika affumicata con patate arrosto dorate, perfetto per un pasto sostanzioso.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza ottimale.
In una ciotola piccola, mescola la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale kosher e il pepe nero con 2 cucchiai di olio d'oliva per formare una pasta.
Mescolare le spezie con l'olio aiuta a distribuire i sapori in modo uniforme.
Strofina la pasta di condimento su tutto il pollo, assicurandoti di coprire uniformemente.
Massaggia la pasta nel pollo per una penetrazione del sapore più profonda.
Taglia le patate a rondelle di 1/2 cm e la cipolla a spicchi. Mescolale con l'olio d'oliva rimanente e un pizzico di sale e pepe.
Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.
Distribuisci le verdure in un unico strato su una teglia foderata con carta stagnola. Posiziona una griglia di raffreddamento sopra le verdure e disponi i fusi di pollo sulla griglia, con la pelle rivolta verso l'alto.
Elevare il pollo consente ai succhi di gocciolare sulle verdure, migliorandone il sapore.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando la pelle del pollo è croccante e le patate sono tenere.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che raggiunga i 74°C (165°F).
Se desideri, gratina il pollo per ulteriori 5 minuti per una croccantezza extra. Servi caldo e buon appetito!
Gratinare aggiunge un tocco finale di croccantezza alla pelle del pollo.
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