Questi muffin sono un delizioso twist sul classico muffin salato, caratterizzati da un mix di erbe aromatiche e formaggio Asiago cremoso.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Ungere leggermente uno stampo per muffin da 12 tazze o rivestirlo con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta può rendere più facile la pulizia e prevenire l'attaccamento.
In una grande ciotola, unisci la farina per dolci, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e il rosmarino tritato.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire un impasto liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva e lo yogurt fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare yogurt a temperatura ambiente può aiutare gli ingredienti a combinarsi più facilmente.
Aggiungi gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Incorpora metà del formaggio Asiago grattugiato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze per muffin. Cospargi il restante formaggio Asiago sopra.
Riempire le tazze in modo uniforme garantisce una cottura costante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima del tempo di cottura minimo per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.
Servili caldi per il miglior sapore e consistenza.
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