Un delizioso e aromatico piatto di riso che presenta riso basmati, spezie tostate e vivaci piselli verdi, perfetto per ogni pasto.
Sciacquare il riso basmati sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non diventa limpida.
Sciacquare rimuove l'amido in eccesso, evitando che il riso diventi appiccicoso.
In una pentola media, portare a ebollizione 2 tazze d'acqua.
Usare un coperchio aiuta l'acqua a bollire più velocemente.
Aggiungere il riso sciacquato e un pizzico di sale all'acqua bollente, mescolare e coprire.
Mantenere il fuoco basso per evitare che il riso si attacchi alla pentola.
In una padella pesante, tostare i semi di cumino, i semi di coriandolo e la curcuma a fuoco medio fino a quando non diventano aromatici, circa 2 minuti.
Mescolare costantemente per evitare di bruciare le spezie.
Aggiungere la cipolla tritata nella padella e soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
Cuocere la cipolla a fuoco medio per farne emergere la dolcezza.
Mescolare le spezie tostate e la cipolla soffritta nel riso cotto.
Sgranare delicatamente il riso per evitare di rompere i chicchi.
Aggiungere i piselli verdi e cuocere per ulteriori 2 minuti.
Se si usano piselli surgelati, scongelarli in anticipo per una cottura uniforme.
Spremere succo di limone fresco sul riso e servire caldo.
Il succo di limone aggiunge un sapore luminoso e piccante al piatto.
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