Una deliziosa variante del classico gratin di porri e patate, questa ricetta incorpora una salsa cremosa e una crosta croccante per un piatto irresistibile.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Sbuccia e affetta le patate in rondelle sottili.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.
Affetta i porri in anelli sottili e sciacquali bene.
Il risciacquo rimuove eventuali residui di terra intrappolati tra gli strati.
In una pentola, sciogli metà del burro e soffriggi i porri fino a quando non sono teneri.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare i porri.
Nella stessa pentola, sciogli il burro rimanente, aggiungi la farina e mescola per formare un roux.
Cuoci il roux fino a quando non diventa di un colore dorato chiaro per un sapore nocciolato.
Aggiungi gradualmente la panna al roux, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungere la panna lentamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Incorpora 1 tazza di formaggio, sale e pepe nella salsa.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Alterna le patate e i porri in una teglia, versando la salsa su ogni strato.
Assicurati che la salsa copra tutti gli strati per un sapore uniforme.
Cospargi con il formaggio rimanente e il pangrattato.
Distribuisci uniformemente il topping per una crosta omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti fino a doratura e bollore.
Posiziona il piatto sulla griglia centrale per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Il raffreddamento consente al gratin di assestarsi, rendendolo più facile da servire.
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