Questa ricetta offre una deliziosa variante al pollo grigliato con una marinata di erbe aromatiche.
In un frullatore, unisci il prezzemolo, l'aglio, lo scalogno, il rosmarino e la senape di Digione.
Trita grossolanamente le erbe prima di aggiungerle al frullatore per una miscelazione uniforme.
Versa l'olio d'oliva mentre frulli fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere l'olio lentamente aiuta a emulsionare la marinata per una migliore copertura.
Condire la marinata con sale e pepe a piacere.
Assaggia la marinata prima di aggiungere per assicurarti che il condimento sia equilibrato.
Metti i petti di pollo in un sacchetto ziploc e versa la marinata sopra di essi.
Massaggia delicatamente il sacchetto per assicurarti che il pollo sia uniformemente ricoperto.
Chiudi il sacchetto e riponi in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Una marinatura più lunga migliora la penetrazione del sapore nel pollo.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchi.
Griglia il pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Servi il pollo grigliato caldo con i tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con un rametto di prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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